Extra Virgin Olivolja (EVOO)

Kvaliteter av olivolja tillgängliga i lager:
– Naturliga olivolja
– Extra Virgin Olivolja (EVOO)
– Olivolja (OO)
– Olivpressolja
- Jungfruolivolja
– Raffinerad olivolja (ROO)
– Olja av olivrester
– Raffinerad olja av olivrester
– Råolja av olivrester

Beskrivning

Extra virgin olivolja

Grossistleverantör för extra jungfru olivolja. Det är jungfruolja som har utmärkt smak och lukt (median för defekter lika med noll och median för fruktighet större än noll) och en halt av fria fettsyror, uttryckt som oljesyra, på högst 0.8 gram per 100 gram, och uppfyller ytterligare krav.

BESKRIVNING:Kallpressad Olivolja är den matolja som erhålls genom mekaniskt uttryck av naturligt förekommande oljor från olivträdets rena, hälsosamma frukt (olea europaea), som ger en olja med en lätt till måttlig smakintensitet. Lösningsmedelsextraherade oljor eller oljor som erhållits på annat sätt än mekaniskt tryck får inte användas.
URSPRUNG:Spanien, Turkiet, Marocko, Italien, Tunisien och Argentina – Ursprungscertifikat tillhandahålls av leverantören vid varje försändelse.
RENHET:Fri från rester (B-raffinerade) eller omförestrade oljor. Måste uppfylla alla Codex Alimentarius-standarder.
ANVÄNDNINGSCERTIFIKAT:Varje försändelse ska inkludera certifikat.
PROCEDUR – Visuell och organoleptisk
UTSEENDE, SMAK OCH FÄRG:Denna olivolja framstår som en transparent, ljusgrön till grön fririnnande oljig vätska med en viskositet som är typisk för vegetabilisk olja. Den ska vara fri från sediment och främmande material.
IOC SPECUSDA SPECAMD SPEC
VIKT:7.61 lbs/gallon
Median för defekt (Md) = 0Jag = 0Samma som IOC
Median av den fruktiga (Mf)Jag > 0Samma som IOC
FETSYRAETYLESTRAR (FAEE):FAEE < 40 mg/kg (skördår 2013-2014)

FAEEs < 35 mg/kg (skördår 2014-2015)

FAEEs < 30 mg/kg (efter 2015 års skördeår)

≤ 30 mg / kg
PEROXIDVÄRDE:≤ 20 mg/kg AOCS Cd8-53Samma som IOC≤ 10 mg/kg AOCS Cd8-53
JODVÄRDE:75 – 94 AOCS Cd1-25
REFRAKTIVT INDEX: (25°C)1,4660 1,4890 – 7 75 AOCS CcXNUMX-XNUMX
FRI SYRA: (% m/m uttryckt i oljesyra)<0.8Samma som IOC≤ 0.60 (% m/m uttryckt i oljesyra) AOCS Ca5-40 AOCS Cd8-53
ABSORPTION: (i ultraviolett vid 270 nm)≤ 0.22Samma som IOC≤ 0.25
K232≤ 2.50≤ 2.50 ª (se fotnot)≤ 1.80 Vid tidpunkten för lastning
Δ K≤ 0.01Samma som IOCSamma som IOC
FUKT OCH FLYKTIGT MATERIAL: (% m/m)≤ 0.2Samma som IOCSamma som IOC
Olösliga föroreningar:≤ 0.1Samma som IOCSamma som IOC
SPÅRMETALLER: (mg/kg)
Järn≤ 3.0Samma som IOCSamma som IOC
Koppar≤ 0.1Samma som IOCSamma som IOC
Heavy Metals Lead (Pb)Aresnic (As) Högsta tillåtna innehåll är 0.1 mg/kgSamma som IOC Samma som IOC  
VAXINNEHÅLL: (mg/kg)≤ 150≤ 250Samma som IOC
FÖRTVÅLNING:184 – 196 AOCS Cd3-25
Oförlåtbar materia: g/kg≤ 15Samma som IOCSamma som IOC
HALOGENERADE LÖSNINGSMEDEL: Maximal halt av varje halogenerat lösningsmedel 0.1 mg/kg Maximal halt av alla halogenerade lösningsmedel 0.2 mg/kgSamma som IOCSamma som IOC
PESTICIDRESTER:Produkterna som omfattas av denna standard ska överensstämma med de maximala resthalter som fastställts av Codex Alimentarius-kommissionen för dessa varor.Samma som IOCSe tillägg till FDA:s bekämpningsmedelsparametrar
DESMETYLSTEROL SAMMANSÄTTNING: (% totala steroler)                                  
Kolesterol≤ 0.5Samma som IOCSamma som IOC
Brassicasterol≤ 0.1Samma som IOCSamma som IOC
Kampesterol≤ 4.0≤ 4.5ᵇ (se fotnot)Samma som IOC
Delta – Δ 7 Stigmastenol≤ 0.5Samma som IOCSamma som IOC
stigmasterolMindre än CampesterolSamma som IOCSamma som IOC
Skenbar beta-sitosterol: beta-sitosterol +delta-5-avenasterol +delta-5-23-stigmastadienol +klerosterol + sitostanol +delta 5-24-stigmastadienol≥ 93.0Samma som IOCSamma som IOC
Totalt antal steroler (mg/kg)≥ 1000Samma som IOC
SUM erytodiol+Uvaol%≤ 4.5Samma som IOC
FETTSYRA SAMMANSÄTTNING: (% m/m metylestrar) För alla kvaliteter Partihandel med extra virgin olivolja.
Myristisk syraC14:0 ≤ 0.03Samma som IOCSamma som IOC
PalmitinsyraC16:0 7.50 – 20.00Samma som IOCSamma som IOC
PalmitoleinsyraC16:1 0.30 – 3.50Samma som IOCSamma som IOC
HeptadekansyraC17:0 ≤ 0.30Samma som IOCSamma som IOC
HeptadekensyraC17:1 ≤ 0.30Samma som IOCSamma som IOC
StearinsyraC18:0 0.50 – 5.00Samma som IOCSamma som IOC
OljesyraC18:1 55.00 – 83.00Samma som IOCSamma som IOC
LinolsyraC18:2 3.50 – 21.00Samma som IOCSamma som IOC
LinolensyraC18:3 ≤ 1.00Samma som IOCSamma som IOC
ArachidsyraC20:0 ≤ 0.60Samma som IOCSamma som IOC
Gadoleinsyra (eicosanoic)C20:1 ≤ 0.40Samma som IOCSamma som IOC
BehensyraC22:0 ≤ 0.20Samma som IOCSamma som IOC
Lignoceric syraC24:0 ≤ 0.20Samma som IOCSamma som IOC
Transfettsyrahalt % C18:1T ͨ (se fotnot)≤ 0.05Samma som IOCSamma som IOC
Transfettsyrahalt % C18:2 +C18:3≤ 0.05Samma som IOCSamma som IOC
Maximal skillnad mellan faktisk och teoretisk ECN 42 triacylglycerolhalt≤ 0.2Samma som IOCSamma som IOC
Innehåll av 2-glycerylmonopalmitat (2P)C16:0≤14%C16:0>14%2P ≤ 0.9 %2P ≤ 1.0 %Samma som IOCSamma som IOC
Stigmastadiener (mg/kg)≤ 0.05≤ 0.15Samma som IOC
RÖKPUNKT:320 ° F - 380 ° F
BLITTSPUNKT:437 ° F
BRANDPUNKT:> 650 ° F
SPECIFIK GRAVITATION:909 till 915 vid 25°F
STYRKA PUNKT:30 ° F - 50 ° F
LAGRING:Förvara på en sval, torr plats och undvik direktkontakt med ljus
HÅLLBARHETSTID:12 månader (flexitankar och tankvagnar), 24 månader (trummor och väskor) max från påfyllningsdatum/julians datum på COA
MÄRKNINGAR:Enligt den föreslagna köparens specifikation:·

    • EXTRA VIRGIN OLIVOLJA· URSPRUNGSLAND· TILLVERKARE
    • IMPORTÖR
    • BATCHNUMMER
    • SPECIFIKATIONSNUMMER
    • BESTÄLLNINGSNUMMER
FÖRPACKNING:Trummor, totes (IBC), Flexitanks, och tankvagnar
DOKUMENT:
    • Parti- eller batchnummer
    • Certificate of Analysis
    • Rapport om bekämpningsmedel
    • Kosher-certifikat vid behov
INGREDIENTSSPECIFIKATION:Alla leveranser av extra jungfruolivolja ska i alla avseenden uppfylla kraven i Federal Food, Drug and Cosmetic Act, med ändringar och förordningar som utfärdats där under, såväl som tillämpliga federala, statliga och lokala lagar och förordningar (i kraft den datumet för sändningen) väsentligen liknar detta. Dessutom ska produkten uppfylla ovanstående specifikationer.

Köp Extra Virgin Olivolja och Raffinerad majsolja Grossist.

Omdömen

Det finns inga recensioner ännu.

Bli den första att recensera “Extra Virgin Olive Oil (EVOO)”

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är markerade *