Kvalitetsstandarder för rå helhet cashewnötter (Anacardium occidentale)

Skördesäsongen i väst Afrika är från februari-mars till juni.

Det finns ingen generell standard för cashewnötter men vissa parametrar kan fastställa kvaliteten på kasju och uppskattningen på marknaden

1 – Utslag / avkastning
Det är den mängd mandel vi kan få efter att ha dekorerat 80 kg råa cashewnötter. Antalet är i pund per 80 kg.
En bra utsväng är från 43 till 48 lbs
En utmärkt utsväng är från 48 till 55 lbs

2-. Antal nötter
Det är antalet eller råa cashewnötter per kg
170 utmärkta
180-190 mycket bra
190-200 bra
200-210 mitten
210-220 låg mitten
230 gränsen acceptabel
lägre: dålig
Notera:
– Det är nödvändigt att balansera denna information med resultatet
– I Västafrika har de flesta råa cashewnötter, beroende på år, ett antal nötter från 190 till 210.

3- Fukt / Fuktighet
Vid export 12% och mindre annars finns risker för varorna under frakten

4- Främmande föremål
5% max

5- Defekt
Mindre än 10 %

Vänligen notera

Vissa källor i Afrika är mer värderade på vetemarknaden.
De stora importörerna från Asien och Europa går direkt i bushland för att köpa
Räkna inte med att få någon rabatt under säsongen
Erbjudanden gäller endast ett par dagar.
Ingen exportör accepterar en betalning efter ankomst till den slutliga hamnen: SGS-kontroll före frakt

Kasju kärnans klassificering

Cashewnötter graderas efter hur vita de är och hur trasig kärnan är. Det finns fyra färgklasser, fyra brytstilar på kärnan och sex storlekar (eller maximalt antal kärnor per pund)

Klassificeringsmetod 1 – Klassificeras efter betyg / med eller utan baserat på antal kärnor per kilogram.

Cashewkärnor har klassificerats efter 6 kvalitetsnivåer

Klassificeringsmetod 2 – Baseras på om cashewkärnan är hel eller trasig

Plain Natural Wholes – Cashew är graderad i tre kategorier baserat på färg. White Wholes ("W" utseende – vit, blek elfenben), Scorched Wholes ("SW" - något rödaktig) och Scorched Wholes Seconds ("SSW" - missfärgad); W och SW Wholes graderas efter storlek, dvs antal nötter per pund; Super Premium – W 150; Premium – W 210; Vanlig – W 450; Ekonomi – SW 450

Naturliga halvor – Cashewkärnor som delas jämnt i 2 delar är billigare än hela. De används i ekonomiförpackningar och även för godisbarer, godis och bakverk. Splitter är skarpare än hela och ibland föredragna av den anledningen. De olika sorterna är: Fancy Splits (FS): Vita halvor delade på längden; Fancy Bults (FB): Vita halvor brutna korsvis; Förbrända klyftor; Brända Bults

Natural Broken's – Naturliga cashewbitar används i ekonomiförpackningar och även i konfektyr, bakverk, glass och matlagning; Stora vita bitar (LWP); Förbrända bitar (SP); Scorched Pieces Seconds (SPS)

Tekniska krav för cashewkärnor

Följande är några av de typiska tekniska kraven för cashewkärnor som handlas i olika delar av världen: Grossistförsäljning av råa cashewnötter.

Kärnorna ska vara torra och ska ha den karakteristiska formen. Även om de, beroende på kvalitet, kan vara antingen brända eller oförbrända, hela eller trasiga, bör de vara fria från olja (CNSL) och den tänkbara yttre huden.

Cashewkärnor ska vara helt fria från levande insekter, mögel, från gnagare och insektsskador

Cashewkärnor ska ha naturlig lukt och vara fria från härsken eller annan onaturlig lukt.

Fukthalt: Cashewkärnorna bör ha en fukthalt som inte överstiger 5 viktprocent.

Konservering av cashewkärnor

Cashewkärnor bör förvaras på en torr, ren plats, långt från värmekälla. Förvaringen av konservering bör vara stängd, kemtvättad, fri från främmande lukt, inga insekter, gnagare.

Transport av cashewkärnor

Cashewkärnor ska transporteras med torra, rena, slutna transportanläggningar som är fria från främmande lukt. Lastningsoperationerna bör göras försiktigt, med försiktighet. Grossistförsäljning av råa cashewnötter.

Cashewkärnstandarder

Cashewkärnstandarder har fastställts av följande organisationer:
AFI (Association of Food Industries of New York)
TCVN 4850 1998 – Vietnam cashewnötter kärna och teknisk begäran
CENTA
Betygsspecifikation för indiska cashewnötter kärna